5种食物千万别挑颜色太“艳”的

　　在我们的生活当中，经常去买菜的时候会挑着颜色鲜艳的买，总感觉颜色鲜艳的蔬菜是最新鲜了，这种蔬菜要比那种颜色不好看的蔬菜更有营养。其实这是一种非常错误的常识，在我们的生活当中确实有一些蔬菜颜色最亮越新鲜，但是并不是所有的蔬菜都是那样的好，在挑菜的时候这几种菜大家一定要注意起来。

　　太白的口蘑、莲藕。新 鲜的口蘑运输中易磕碰，一般不会呈均一的纯白色，而是米白色，有碰伤处则呈浅褐色。颜色太白太亮的口蘑可能浸过荧光增白剂，购买时最好选带有一点土，菌体不光滑有一点鳞片，根有点褐变的。与之类似的还有莲藕，莲藕也易变色影响“卖相”，有些商贩会用稀亚 溶液进行漂白，很多顾客只注重莲藕的外观是否光洁，因此“上当”。

　　两面黑的木耳。黑木耳正面应是黑褐色，背面灰白色;地耳则是正面为黄褐色，若购买时发现木耳两面都呈黑褐色，可能是 镁浸泡过的。黑木耳的味道很自然，有股清香味，而掺假木耳有墨汁的臭味。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过 镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。

　　太绿的海带。刚捞出来的海带，晾干以后颜色会偏黄褐色。颜色太绿的海带可能用 铜(或碱性品绿)溶液泡过。相对来说干海带可能更安全一些，购买时尽量挑干一点的、表面有白色粉末结晶物，别选颜色太绿的海带。

　　过白的开心果、凤爪。还有一些零食比如开心果和凤爪，也会遭遇这样的“漂白门”，分别可能是用了双氧水或者是碱水浸泡漂白。建议在买之前看一看颜色是不是白的不太正常，闻一闻有没有刺激性的气味，长期食用漂白的食品，里面残留的漂白性成分会对肠胃产生刺激性伤害。

　　太红的熟食。一 块新鲜的肉热水煮开后下锅，不加过多的调料，成品表皮一般颜色比较深，呈灰色。卖相红嫩的熟食类肉制品可能是添加了亚 盐。适量的亚 盐是被允许添加到预包装食品如火腿中的，主要起防腐增色的作用，但它并没有允许添加到熟食类肉制品中，使用了亚 盐的熟食类肉制品从里到外都呈红色，口味也很类似火腿 肠，挑选时要多注意。

　　这几种食物大家在挑选的时候，就不要再持着鲜艳的挑了，如果大家在挑一些没有吃过的食物时不短简如何挑，那就先去网上查一查，千万不要再挑错食物了。