如何鉴别真正的东北大米
东北地区每年只种一季稻，因此，其大米的产量是有限的，而市面上出售的东北大米似乎是无限的，如何辨别真正的东北大米，记住下面几招 ：
1、看形状。东北米主要是晚粳米，米粒短圆，长宽比约为1.6∶1，广东人将其形象的成为“胖仔米”。
2、看腹白。腹白即大米腹部的不透明白斑。腹白越大蛋白质含量越低，淀粉含量越高。东北大米腹白比较小甚至没有。
3、看断面。东北大米横断面呈椭圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
4、看熟后。东北大米蒸煮后，饭粒油亮，香味浓郁。
5、看价格。东北大米价格较高，太过低廉的东北大米通常不会是真正的东北大米。
然而，上述鉴别方式的拿捏仅适用于对生活有丰富经验的朋友，不确定的还是选用经过专业机构检测合格的东北大米吧。
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