食用牛肉可以减肥吗

　　牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，下面一起来看下牛肉的热量以及减肥功效。

　　牛肉可以减肥吗 牛肉的热量

　　热量：106大卡(100克)

　　分类：肉类及制品

　　评价：蛋白质最多、脂肪最少、血红素铁最丰富的肉类之一，热量在肉类中属于低的，与大多数鱼类相当，减肥期间可适量食用。

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)106.00

　　碳水化合物(克)1.20

　　脂肪(克)2.30

　　蛋白质(克)20.20

　　纤维素(克)一

　　维生素A(微克)6.00

　　度量单位

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1块牛肉(瘦)(50.0克)53大卡

　　半块牛肉(瘦)(25.0克)27大卡

　　标准(100克)106大卡

　　牛肉的营养价值

　　1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　牛肉的吃法

　　1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。 2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。 3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。 4.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。