马齿菜可以减肥吗

　　马齿苋为马齿苋科一年生草本植物，为药食两用植物，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，下面一起来看下马齿菜的热量以及减肥功效。

　　马齿菜可以减肥吗 马齿菜的热量

　　别名：马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜

　　热量：27大卡(100克)

　　分类：蔬菜类

　　评价：富含胡萝卜素，维生素A、钙和磷， 低热量，推荐在减肥期间食用。

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)27.00

　　碳水化合物(克)3.90

　　脂肪(克)0.50

　　蛋白质(克)2.30

　　纤维素(克)0.70

　　维生素A(微克)372.00

　　马齿菜的营养价值

　　马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。

　　马齿菜的吃法

　　马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。也可烙饼，做馅蒸食。我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯。

　　如何挑选马齿菜

　　挑选马齿苋主要是要识别真假马齿苋。马齿苋又名五行草，这个名字充分说明了它的鲜明特征，五行对应有五色，之所以把马齿苋成为五行草，是因为它叶子是青色的、而梗是赤色的、花则是黄色、而根是白色、子是黑色，集五色于一身。