孙中山与四物汤的故事
孙中山的“四物汤”并不是由四味药组成,而是集4种素 华而成,即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这4种食物。孙中山不仅擅长西医,而且对中医学及饮食营养等都有研究,“四物汤”就是他对饮食营...
[发布时间]:2014-07-11 11:44
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秦始皇和秦镇米皮的故事
长期以来,在关中地区流传着“乾州的锅盔岐山的面,秦镇的皮子绕长安”的俗语。秦镇米皮因产自西安户县秦镇而得名,由当地出产的一种籼米制成,制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的...
[发布时间]:2014-07-11 11:44
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朱元璋虎与皮毛豆腐的故事
虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。系以本省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐(长有寸许白色茸毛)为主料,用油煎后,佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。因其豆腐两面色黄,呈现虎皮条...
[发布时间]:2014-07-11 11:43
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黄庭坚的食时五观论
北宋文学家兼书法家黄庭坚,在朝中任秘书丞兼国史编修官,也曾在外做过两州知事,屡遭贬谪。他曾写过一篇《食时五观》的短文,表达了自己对饮食生活所取的态度。
他认为士君子都应本着...
[发布时间]:2014-07-11 11:42
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朱元璋与麦蚕豆干粥
元朝末年,朱元璋兵败后南逃到浙江富阳永安山脚,因三天未进食,饿得双脚已迈不开了。这时,遇到一位住在山脚下的老婆婆,老人看到朱元璋面貌奇伟,又是落难之人,忙将他请到家中坐下。
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[发布时间]:2014-07-11 11:41
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各地清明不同饮食风俗
陕北——子推馍
“子推馍”又称老馍馍、面花,也叫蒸大馍。用酵糟发面,夹核桃、红枣、豆子之类蒸食,取意子孙多福。做面花是古时陕北女人的拿手好戏。她们凭自己灵巧的双手,用最平常...
[发布时间]:2014-07-11 11:38
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茶叶养生的秘密在哪里?
什么是茶道
茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同,在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义,而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。早在我国唐代就有了“茶道”这个...
[发布时间]:2014-07-11 11:34
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“比萨饼”的讲究与起源
“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的名饮,受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何...
[发布时间]:2014-07-08 10:12
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成吉思汗铁板烧的来历
蒙古族久居草原,以畜牧为生,所以在羊肉的食用上,有着悠久的历史。他们制作的烤全羊、手把肉都是非常美味的羊肉食品。而其中的一道叫“成吉思汗铁板烧”的菜,是用蒙古古代传统烧烤方法制作...
[发布时间]:2014-07-08 10:10
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