怎么吃鸡蛋方法才正确

　　鸡蛋的营养价值高，这是大家都认同的一个观点，而鸡蛋也是我们早餐和日常饮食当中经常吃到的一种食物。虽然鸡蛋对人体健康好处多多，不过不掌握正确的吃法可不行，尤其是对怀孕的准妈妈们来讲更是应该要多注意一些，一起来看看吧。

　　鸡蛋吃的太多对身体没有好处

　　人们知道鸡蛋营养高就一天吃好几颗，其实鸡蛋吃多了对于身体健康真的也没什么好处。因为鸡蛋中含有大量的胆 ，如果吃的太多，会大大增加胆 的摄入量，容易导致肥胖，并使得血清胆 含量过高，从而引起动脉粥样硬化及心脑血管疾病的发生，增加肝脏和肾脏的负担，每天只需要吃1-2个鸡蛋就能满足人体所需的必需氨基酸。

　　二、不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋

　　孕妇在吃鸡蛋的时候一定要保证鸡蛋是煮熟的，否则生鸡蛋或者半熟的鸡蛋里的细菌没有被高温杀死，很容易导致疾病的发生。生鸡蛋里含有抗胰蛋白酶，会影响人体对蛋白质的吸收，并且生鸡蛋里面还含有大量的细菌，如沙门氏菌，吃了之后有可能会引起腹泻甚至食物中毒，鸡蛋半熟时，有些细菌还没有 死，吃了同样有可能会引起腹泻，而且不也利于消化吸收。

　　鸡蛋不能与这些食物搭配吃

　　食物与食物之间是有着相生相克的关系存在的，因此为了安全起见大家在进行日常饮食搭配的时候多少都是应该了解一些的。鸡蛋不要与白糖同煮，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用，鸡蛋也不能与同食，豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但是豆浆中含有一种特殊的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降 低二者的营养价值，鸡蛋还不能与兔肉同吃，鸡蛋与兔肉一起吃会刺激肠胃道，引起腹泻。

　　那么怎么吃鸡蛋方法才正确，营养才高呢

　　鸡蛋的吃法有很多种，相信大家在生活中也都有见到过很多不同形式的吃法，不过要想吃到鸡蛋中最多的营养成分，还是要注意一些方法的。鸡蛋蒸着吃或做汤，最有营养，因为这样做能使蛋白质松解，非常容易消化吸收。如果是煮鸡蛋，应该先用冷水浸泡一会儿，好降低鸡蛋内的气压，水最好没过鸡蛋，因为浸不到水的地方在煮的时候，蛋白质不容易凝固，会影响到蛋白质的消化率，浸泡好了后用中火将鸡蛋煮沸，煮沸后再煮5分钟后停火，停火之后 再泡5分钟就可以食用了，这样煮出来的鸡蛋，消化率最高，营养成分也基本上没有遭到破坏，营养价值比较高。

　　生活中每种食物都有其自己的营养价值存在，只有掌握了正常吃法的人才能够吸收到食物的最大营养成分，否则不仅达不到营养最大化，而且还有可能会对身体的健康造成一定影响，大家是应该要多加注意的。