淡豆豉的功效与作用
淡豆豉取自大豆的成熟种子的发酵品。大豆在全国各地都有生产，多栽培于土层深厚，日光充足的地方。淡豆豉药材以色黄灰，有霉味，表面附着膜状物的比较好。
淡豆豉有消炎，解热，解毒，帮助消化的功效。
黑豆发酵淡豆豉，胸中烦闷时不眠。豆豉辛苦微苦寒，消除余热能除烦。伤风感冒解表药，清利湿热之瘴岚。
淡豆豉治疗验方1、断奶后 胀痛：豆豉250g，加水煎，先服1小碗，余下的用来清洗 ，效果明显。
2、脚肿：豆豉煎汤服用，豆豉渣敷于肿处。
3、角膜混浊：黄芩30g，淡豆豉90g，共研成细粉末，每回取9g，适量的熟猪肝裹着药末吃下，每天两回，并且服药的时候，不能饮酒与吃面食。
4、豆腐500g，豆豉15g，葱白(连根须)5根将豆腐和豆豉入锅里，加水同煮，待熟时放进葱白略煮，乘热服食。发汗解表，利尿化痰，宽中除烦，比较适用于辅助治疗外感风寒，伤风鼻塞，小便不畅，咳嗽痰多等症。
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