胆固醇高多吃海鱼少吃虾贝
常常听到胆 高的人说，他们不能吃海鲜，因为其中胆 含量太高，有些人甚至对海鱼也望而却步。其实这是一个误区，很多海鱼都富含不饱和脂肪酸，如鲱鱼和鲑鱼，非常适于胆 高的人食用，因为它们具有很好的降低血脂和预防血栓作用。
再来看看各类海鲜。各种干品海鲜胆 含量比较高，而很多新鲜的虾贝类海鲜产品，如鲜墨鱼、香海螺、对虾、基围虾、蛤蜊、海蟹、鲍鱼、蛏子等，虽然胆 含量比干品类低，但与动物内脏相当，因此，高胆 的朋友尽量少吃或不吃。但是，像鲜带鱼、鲜小黄鱼、鲜海参之类胆 含量较低的海鲜，还是可以适当食用，但一定要控制好摄入量。吃海鲜时，不要留恋胆 集中的头部及卵黄，即使它们再美味，也要坚决抛弃掉。
需要提醒的是，胆 高的人全天摄入所有食物中的胆 量最好少于300毫克。也就是说，如果您一天吃了1个鸡蛋，大约含有283毫克胆 ，那么就最好不要再吃胆 含量较高的海鲜了。
