立冬萝卜赛人参 萝卜三种吃法

　　“立冬萝卜赛参汤”“冬吃萝卜夏吃姜”。在冬季多吃萝卜大有好处，下面我们来介绍几种萝卜的吃法。

　　1.萝卜炖羊肉

　　羊肉切成块冷水上锅，开大火烧开;煮开后，会有血沫子和杂质浮出，一定要撇干净;用调料袋将香叶、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住，然后把洋葱、陈皮、草果一起放进汤锅内，不开火，盖盖焖15分钟;青萝卜切成块，放入锅内，将羊肉连汤带调味料一起倒进锅内，炖煮30分钟即可。开锅后，撒点盐，就可以吃了。

　　2.萝卜丸子

　　火腿一小块煮熟后切碎，白萝卜半个切块，再削成球状。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉，放入碗中，加入适量水，上蒸锅蒸20分钟，起出后将碗中的汤倒入炒锅中，将两大匙炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。

　　3.海蜇丝拌青萝卜丝

　　先把青萝卜200克去皮与海蜇皮500克分别洗净，切成细丝;海蜇皮用凉开水浸泡，青萝卜用盐拌匀腌片刻，挤干水分一起放入盆内，加入盐和味精拌匀，葱切成葱花;锅置火上，放入植物油烧至七成热，放入花椒炸出香味后捞去花椒，离火放入葱花略炸，倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内，拌匀装盘即成。