蒜茄子的做法
蒜茄子是一道简单易学的家常小菜，也是一道东北小菜。我们都知道一到深秋，在一些东北乡村地方家家户户都会开始腌制来年的食品，最常见有腌白菜、腌黄瓜，自然也少不了蒜茄子，但是蒜茄子和其他不同的地方就是腌制时间比较短，无论是腌白菜还是蒜茄子都透入出东北人的大气和豪爽。而且茄子和大蒜都有防癌和抗癌、杀菌消毒的功效，常吃有益身体健康。对这道菜有兴趣的盆友不妨和我们一起看看下列蒜茄子的做法吧。
一、蒜茄子的做法
食材：茄子4条，大蒜两粒，精盐适量。
做法：
1、茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用;
2、大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿，或者捣成蒜蓉更易入味;
3、两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。
热门推荐
