吃哪些食物有助于长寿

　　健康长寿是人们的一个重大追求，那吃了能长寿的食物有哪些呢?这些食物又为什么被认为是长寿食物呢?

　　吃了能长寿的食物

　　牛油果

　　在世界百科全书中，牛油果被列为营养最丰富的水果，它含有多种维生素和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。并且，其 不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。

　　美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，食用牛油果和橄榄油、杏仁一样，有清除血液中坏胆 的作用。

　　大蒜

　　数千年来，中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用，它 是抵御疾病的有力武器，可以大大抑制大肠杆菌等细菌增长，能够起到消炎作用。

　　而大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。此外，流行病学研究结果显示，在每人 平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

　　菠菜

　　美国公众科学中心把最新版超级营养蔬菜的“头把交椅”给了菠菜。菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。

　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，如果缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”，因此 常用电脑的人应该经常食用菠菜。

　　黑巧克力

　　中老年人吃纯的黑巧克力有降压效果。日本爱知学院大学把347名45~69岁的爱知县居民按血压高低分成高血压组和正常血压组，让参试者 每天吃25克可可含量在70%以上的黑巧克力，连吃四周。结果显示，吃巧克力前，全体参试者的平均收缩压为125.3毫米汞柱，吃巧克力后降到122.7毫米汞柱。

　　西蓝花

　　西蓝花在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

　　其所含的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多,此外，西兰花还含有丰富的维生素C。

　　柠檬

　　柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防心血管疾病。国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以 使异常的血糖值降低。

　　三文鱼

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆 ，防治心血管疾病，它还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

　　薯类

　　薯类：主要包括红薯、马铃薯、山药、芋头等。

　　土豆富含维生素C，且不容易在烹调过程中损失。有实验曾拿土豆和菠菜进行烹调实验，比较两者加工后维生素C的剩余量。结果，菠菜水煮5分钟只剩下35%。土豆即使去皮水煮，还剩余83%。山药最富营养的部分是其黏液，黏蛋白可降低血液胆 ，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。此外，山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，黏液中的甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛 感性的功用。