春季吃“春” 食物最养生

　　关于春季的饮食，民间有很多流传，中医也有很多讲究，俗称“吃春”。春季里可多吃下面这些食物，对我们的身体大有益处。

　　红枣我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

　　蜂蜜春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

　　春芽孔子说：“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(食物)就不吃，中医经典《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春日要食春芽，春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等，都是时令食物。

　　春笋被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。不过，北方就很难吃到新鲜的春笋了。

　　总的说来，春天的饮食要多吃大自然在春天赐给我们的食物，使饮食功效和春天一样——清淡而健身。