饼干对身体保健的效果要高于保健品

　　老年人因为身体行动不便，在做养生方面他们最普遍使用的方式就是通过食用保健品来养生，而现如今市面上的养生保健品有很多，导致许多老年人都不知道到底哪种保健品效果比较好。而且，很多老年人对保健的知识不是很了解，分不清哪种保健品有何种功效，所以才会感觉迷茫。

　　各种饼干的营养真相

　　1、苏打饼干

　　纤维素很低，B族维生素消失殆尽。

　　苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。

　　2、曲奇饼干

　　高糖、高油脂、低蛋白质。

　　曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。

　　3、威化饼干

　　热量高，结构密度低，吃多了不易察觉。

　　与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

　　4、夹心饼干

　　“心”是添加剂合成，没有水果原料。

　　夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有“热气”(上火)针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。

　　5、全麦饼干

　　提高了营养同时也提高了油脂量。

　　纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。

　　6、韧性饼干

　　油脂较少。

　　韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养有所提升，口感也会更好。

　　7、酥性饼干

　　有营养成分，但油脂较多。

　　酥性饼干相对普通的韧性饼干营养有所提升，一般要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜等营养物质，但油脂较多。

　　8、压缩饼干

　　质地较密，耐饿。

　　压缩饼干特别适合作为旅行、航海、登山时的储存食品。虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。

　　保健品虽然有很多，但是多数保健品是有针对性的，只有当身体某方面的功能出现异常的时候才适合使用这些保健品，如果不知道自己应该使用哪种保健品，就可以多食用饼干。