冬季素食吃四冬菜最健康 吃肉不长胖

　　冬天一冷，我们对肉食欲望就会大一些，因为我们的身体需要比较多的热量。想要控制好吃肉不长胖，就要配合素食均衡饮食。最适合冬季吃的素食有哪些呢?四种“冬”菜绝对是比较好的选择。

　　冬笋

　　冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。冬笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。但因冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃。

　　推荐食方：枸杞冬笋丝

　　原料：冬笋150克，枸杞子12克，调料适量。

　　做法：冬笋切丝，油烧热后下笋丝滑散，加入料酒、白糖、食盐炒匀;再下枸杞子，翻炒数次，淋入芝麻油，炒熟即可。每日1剂。

　　功效：滋补肝肾、益精明目、养阴清热，适用于虚劳精亏、肢体乏力、腰膝酸痛、内热消渴、视力下降等。

　　冬菇

　　又名香菇，热量低，蛋白质含量高，能提供人体所需的多种维生素，促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好效果。尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆 。

　　推荐食方：香菇蒸鲤鱼

　　原料：鲤鱼1条，水发香菇50克，生姜、冬笋各100克，冬瓜、火腿肉各50克。

　　做法：鱼去鳞及内脏洗净;冬笋、火腿切薄片，香菇切丁;姜、冬瓜切细丝;一起放入鱼腹中，并加调料，蒸熟食用。每日1剂。

　　功效：可消肿利水、健脾益气，适用于脾虚湿肿、体弱倦怠等病症。

　　冬瓜

　　冬瓜富含维生素B族，能抑制糖转化为脂肪，有减肥降脂的功效。冬瓜低钠高钾，并含维生素C，能利水消肿、降低血压、血糖，是肾炎浮肿、高血压、糖尿病及肥胖症患者的理想食品。利尿消肿、清热解毒，对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调，其食疗效果更好。

　　推荐食方：冬瓜银耳羹

　　原料：冬瓜250克，银耳30克。

　　做法：冬瓜去皮、瓤切成片状;银耳泡发。油烧热后把冬瓜煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。每日1剂。

　　功效：清热生津、利尿消肿，适宜于高血压、心脏病、肾炎水肿等患者服食。

　　冬枣

　　冬枣含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉硬化很有益;还含有芦丁，是治疗高血压的有效药物，对冠心病、高血压、动脉粥样硬化防治有很大帮助。但腹部胀气、糖尿病患者不宜多食。胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。

　　冬天就要吃冬菜，这个冬天吃肉配“冬菜”才是绝配哦。冬笋、冬菇、冬瓜、冬枣可以补充我们人体所需的各种维生素以及微量元素，配合肉食，让你整个冬天不缺营养。冬天要吃冬菜才更健康!