冬虫夏草该怎么吃？

　　武则天晚年体衰多病，咳嗽不止，稍感风寒便病情加重，尤其冬季，不敢轻易地走出寝宫。御膳房李师傅记得家乡的老人常用“冬虫夏草”炖鸡滋补身体。但鸡是发物，有可能引起老病复发，他惟恐对武则天的病不利，于是用鸭子取而代之。他将几根冬虫夏草塞进鸭嘴，之后将其放进锅里炖起来。这道菜就叫“虫草全鸭”。武则天觉得鸭子做得很

　　石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博点评：冬虫夏草是一味名贵中药，与人参、鹿茸并称三大补药。其非常适合用来提高人们的免疫力，或者是术后、产后身体的恢复者食用。

　　但食用方法是否恰当很重要，比如大家一般习惯于用冬虫夏草来炖鸡或者炖肉，这不仅不能品出冬虫夏草天然的滋味，还会因蒸煮时温度过高，使它的营养成分被破坏掉，对人体所能起到的保健功效也就大打折扣了。