馄饨里吃出一只蟑螂

　　最近，一名食客在外面餐馆吃馄饨的时候，突然发现碗里有一只蟑螂，在和服务员交涉的时候，服务员竟然当面吃掉了蟑螂。

　　一碗馄饨里吃出一只蟑螂

　　一碗馄饨马上吃完了，碗底赫然出现一只小蟑螂。9日，市民张女士和父母在武汉市青山区一家餐馆吃饭时，遇到这件窝心事。出人意料的是，双方交涉时服务员竟拿起汤勺，一口把蟑螂吞了下去。

　　为平息顾客投诉，硬生生咽下蟑螂，这服务员还真是蛮拼的。平常总当段子说的事儿，突然变成了现实，也的确足够令人惊诧。难怪张女士一家回过神后，忘了生气，反而替那位服务员担心。是啊，吞蟑螂这事儿，即便对健康没有大的影响，想想也是怪恶心的。而作为消费者，看到这种解决投诉的方式，本来自己有理的，也变得像是欺负人，难免也跟吞了个“蟑螂”似的，不吐不快又如鲠在喉，实在是难受。

　　不知道这位服务员的举动，到底是其一时冲动使然，还是因餐馆规定严厉，被逼无奈。但可肯定的是，仅就服务质量来考评，她的“自我牺牲”其实毫无价值。恶心了自己，消灭了“证据”，却也并未让顾客满意，还给人留下了不愉快的印象。

　　出外用餐，干净健康是第一位的。食物中出现异物，客人情绪不佳，完全可以理解。作为餐桌服务人员，诚恳道歉，积极补救，是最起码的服务态度。即便顾客要求“过分”了，好好沟通，便不难找到两全的解决办法。重要的是让顾客感受到诚意，并相信自己遇到的，的确是偶然事件，维护餐厅的口碑。一口吞下蟑螂的做法，看似委屈，实际上表达了一种对立和冲突的情绪，非但不礼貌，而且相当不专业。

　　这件小事，其实反映出当下部分餐饮服务业的普遍问题。这一行业人员年龄跨度大，流动性大，需求也很大，待遇却相对较低，许多小型的餐厅，招到服务员就立刻上岗，基本不存在培训一说，以致许多人只能边干边学，熟练度和专业性都存在很多问题。再加上年前的用工荒，相信顾客体验不好的，绝不止这一个案例。

　　跳出行业来看，其实这也就是个人与人之间的沟通问题。新闻里张先生的父亲，也是因为觉得服务员态度不好，才放出“赔十碗”的狠话，导致后面出现如此尴尬的一幕。话说拧巴了，事做极端了，对彼此来说，都是一种精神上的损害。其实，生活中很多事情，无非就是这个道理，态度好点儿不就行了，何必要硬吞“蟑螂”呢?