宝宝健脑饮食：金针菇炒肉

　　金针菇是我们生活中常见的一种茹类食材，在冬季，大家更愿意把它加入美味的火锅中享用，可是，我们却希望各位父母能用它来帮助宝宝促进大脑的发育，因此，我们推荐下面的这款金针菇炒肉来让所有的家长学一学。

　　主料：金针菇260g 猪肉120g

　　辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油适量 淀粉适量 蛋清适量

　　步骤

　　1.准备食材。2.将猪肉切成细丝。3.加料酒，少许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。4.金针菇去掉根部。5.用水洗净后挤净水份。6.撕开备用。7.锅中放少许油，放入金针菇煸炒。8.炒至变软关火盛出备用。9.锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多，这时就不必放了)炒香葱姜。10.加入肉丝快速翻炒。11.炒至肉变白，加入料酒。12.再次炒匀后，加入适量酱油。13.再次快速炒匀。14.放入炒好的金针菇。15.加入适量盐。16.再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。

　　小贴士

　　1、金针菇要炒透，不要生食。

　　2、买回来的肉，冷冻一会再切丝，会很容易。

　　父母们要知道，金针菇中含锌量是比较高的，所以，它对于宝宝健脑是很有帮助的。有时间的时候可以为宝宝制作这款金针菇炒肉，相信对宝宝的健康和智力是有好的帮助的。