儿童的情绪不稳定大都是偏食所引起

　　据新加坡的研究机构发现，儿童的情绪不稳定大都是偏食所引起。专家们表示，儿童的情绪不稳定大都是偏食所引起。不喜欢吃蔬菜的儿童会出现情绪不稳定及牙齿不好的问题，而不喜欢吃其它食物则没有此种"危害"。

　　该调查结果显示，愈不喜欢蔬菜的儿童，其咬合力愈弱。而且不喜欢吃蔬菜的孩子有蛀牙也比较多，蛀牙多则不能用力咀嚼。牙齿好坏关系到咀嚼功能，而咀嚼可以缓和紧张、焦虑。肾上腺激素的分泌也与稳定情绪有关，紧张或饥饿时，血液中的肾上腺素分泌的激素就会增加，这种激素就是所谓斗争激素，作用是"拼命咬住猎物，不达目的绝不退缩"。但是咬合力差会减少体内的"斗争激素"的分泌，致使紧张、焦虑得不到缓解。

　　与此同时，参与此次研究的新加坡专家认为，不喜欢吃蔬菜也对情绪不利。他们认为从营养学的角度来讲，蔬菜中的钾有助于镇静神经，安定情绪;相反地，动物性食物，或食盐、味精、小苏打之中的钠会使神经兴奋。

　　另外，体内过剩的钠能否顺利排泄出去，钾扮演着很重要的角色。专家提醒，不喜欢吃蔬菜的儿童，通常无法摄取足够的钾，这直接导致多余的钠无法全数排出体外，沉淀过多便成焦虑、情绪不稳定的主因。

　　作为家长一定要多动脑筋，尽量变化烹煮方式，让小孩可以多吃一些蔬菜，不但对于预防肥胖和减肥能起到很好的效果，而且蔬果当中含有的丰富的维生素和矿物质更是人体当中不可或缺的营养素。