补钙固然重要 吸收才是关键
评价一种食物是否能够补钙，食物中的钙含量固然重要，但人体对其含有的钙的吸收率和利用率更加重要，如果含有大量的钙却几乎无法被人体利用，那么谈食物中的含钙量几乎毫无意义。如果摄入的钙没有被吸收而是随着尿液排出体外，极有可能补钙不成反而增加肾结石与尿路结石的风险。
影响钙吸收的原因非常多，如维生素D能够诱导产生钙结合蛋白，促进钙在小肠中的吸收，通过晒太阳促进人体自身合成维生素D或直接服用药剂补充维生素D都是补钙过程中不可缺少的重要环节。大量的膳食纤维和植物中含有的草酸、植酸等都会干扰钙的吸收，导致钙的吸收率降低。预防骨质疏松首先要人体能够吸收和利用钙，保持血钙值的平稳正常，才能真正预防骨钙丢失，预防骨质疏松。
热门推荐
