常见的花蟹做法更营养

　　在饮食健康的角度来看，相信在日常生活中都尝过螃蟹的味道，那么花蟹的味道更是让人吃起来意犹未尽。花蟹的分类可能由于地域的区别而分为两种比较特别的品种。在日常我们可以经常食用花蟹来补充身体的营养，比如蛋白质和微量元素等等。这对身体具有很好的滋补，日常应该学会对自己的身体好一点。

　　花蟹当中有一种品种叫做兰花蟹，日常应该牢记这类品种，这类的营养相对来说较为丰富，更有利于日常的营养补充。除了花蟹的挑选，花蟹的做法还是比较重要的，那么比较常见的花蟹做法主要有以下的几种。

　　红烧花蟹

　　红烧花蟹，味道一样很鲜美，吮完蟹肉，连那蟹汤也不放过，用来下点面条，鲜得不得了。

　　材料:花蟹4个，葱少许，姜少许，香菜少许，盐，糖一点点

　　做法:

　　1.蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，一开为二。切面朝上放在小盆里备用。

　　2.里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里(这样可以保留多点蟹汁)，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。

　　辣炒花蟹

　　材料:花蟹，葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒，盐，味精，淀粉

　　做法:

　　1.将花蟹洗净，切对半。

　　2.葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精活好。

　　3.锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。

　　4.倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。

　　5.湿淀粉倒入后迅速翻炒，加点料酒，粘稠的淀粉液附着满花蟹后即可。