多吃苦瓜可以降火气

　　偶尔总会觉得火气大，动不动就发脾气，这样子的感受，其实自己内心也不喜欢，往往发过脾气后都会后悔，但是又控制不住。炎炎夏日，不妨多吃以下降火气的菜肴进行保健吧。

　　凉拌苦菊

　　苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

　　原料：苦菊两颗，熟芝麻50克，大蒜瓣3个。

　　配料：盐，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。

　　做法

　　1.蒜瓣切碎末放入一个小碗中。

　　2.加入盐，糖，生抽，香醋，香油拌均匀。

　　3.熟芝麻放入碗中备用。

　　4.苦菊洗净手撕开，加入调好的味汁。

　　5.在加入少许辣椒油，拌均匀。

　　凉拌莴笋

　　莴笋：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经;具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效;清热去火的美食伴侣。

　　原料：莴笋250克红椒50克

　　配料：姜10克，盐2克，黄酒5克，米醋5克，味精2克

　　做法：

　　1. 莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝;

　　2. 笋丝用少许盐腌制后去汁待用;

　　3. 生姜洗净切细丝;

　　凉拌苦瓜

　　苦瓜：苦瓜具有清火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热等病有一定的功效。

　　主料：苦瓜红椒丝(适量)

　　配料：姜、蒜、盐、味精、花生油;

　　做法：

　　1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片;

　　2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起;

　　3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。

　　凉拌菜做起来简单，吃起来舒服，爽口、清凉，吃下去还能降火气。这个夏天，脾气暴躁的你，不妨按照以上做法，试试看。