如何吃枸杞健康

　　枸杞是举世闻名的药食两用滋补品，中医上认为常吃枸杞能达到“清肝明目、滋阴补阳”的效果。在我们的日常生活中，枸杞也是最受欢迎的保健食品之一，很多人常常拿来泡水喝或是搭配美食食用。

　　为了有更好的养生效果，许多人在购买时，都喜欢选择那种发红发亮、个大饱满的枸杞，然而，正是在这种颜色鲜艳外观漂亮的枸杞中，隐藏着一个不为人知的市场猫腻。

　　晒干枸杞爆隐患 熏出鲜红色

　　在市场上购买晒干枸杞，不少人都会发现，商家销售的枸杞一家比一家的颜色更鲜艳，卖相个顶个的好。精明的人马上就会有担心：“这些颜色艳丽的枸杞不会是被商家染过 ?”事实上，市面上这些色彩鲜亮的枸杞绝非染色那么简单——而是被用 熏过。

　　早在去年8月，央视就曾曝出鲜红的晒干枸杞是由超标的 熏制而成。在随后的地方媒体报道中，各地记者们纷纷将本地购买的鲜红枸杞送到质量监督检验测试中心进行检测，而出现的检测结果全都“触目惊心”。根据国家相关标准规定，枸杞中二氧化硫的含量不得超过50mg/kg。然而，在各个媒体的检测报告中，绝大部分的枸杞样品二氧化硫含量严重超标，有的甚至高出国家标准的100倍，其中不乏一些知名品牌。

　　化学污染成常态 补品变 药

　　枸杞为何要用 熏制呢?这和贝母、菊花等晒干中药材一样，用 熏制以后的干货不但能够防虫，延长保质期，还能够提亮干货的外观，使其看上去“卖相”更好。事实上，

　　晒干枸杞除了 外还含有其他的化学添加剂，在枸杞的晾晒制作过程中，为了加快水分蒸发和保持颜色，就需要添加食用碱、亚 钠等化学原料。虽然某些食品是允许使用食品级化学添加剂，但是很多销售枸杞的商贩却不严格控制用量，更有甚者，为了节约成本，还违规的选用工业 来熏制，这些被严重“污染”的枸杞就这样流入市场。

　　如果食用这些“污染”枸杞，会对身体产生什么危害呢?对此，一些食品营养学专家表示，残留的食用碱和亚 钠会大大提高枸杞食物中毒的几率，常人食入0.3～0.5克的亚 盐即可引起中毒甚至死亡。而更严重的还是经过 熏蒸后残留致癌物质二氧化硫，它不仅会破坏食品中的维生素，还会影响人体对钙的吸收，损伤肝肾，如果长期食用这些过磺严重的晒干枸杞，极易损害人体肝肾等脏器，导致神经炎和骨髓萎缩，对健康危害巨大。

　　这边厢枸杞养生如火如荼，那边厢晒干枸杞污染横流，买枸杞仿佛变成了拼人品，走运得到健康，不走运招来隐患。如何买到真正健康安全的枸杞成为了大众最关心的问题。