提醒大家饥也要择食

　　我国饮食文化博大精深，不但有八大菜系，各种小吃也是数不胜数。制作简单，风味独特深受人们的喜欢。不少人都有饥饿难耐，随手在路边买点小吃充饥的经历。不少小吃分量虽小，但热量却高得惊人。近日专家评出“几种‘最差’小吃”，提醒大家饥也要择食。

　　第1名： 1份盐酥鸡=2大匙油。

　　150克裹面粉酥炸的盐酥鸡约有585卡热量，油脂比例非常高。

　　第2名：2片葱油饼=1碗饭+2大匙油。

　　做葱油饼必须掺很多油，加上油煎过程，就更是高油脂、高热量了。两小片(1/4张葱油饼)就有500卡热量。台北马偕医院营养师赵强建议少吃为妙，更不该当成正餐，以免吃进太多油脂。

　　第3名：10个锅贴=1.5碗饭+2大匙油。

　　10个锅贴热量就超过700卡，相当于一顿正餐的热量。锅贴的高油脂来自两个方面，一是内馅的五花肉，二是油煎时淋上的面粉水非常吸油，建议单点两三个浅尝即止。

　　第4名：1份炸丸子=1碗饭+1大匙油。

　　吃一个丸子就相当于喝下了一小勺油。而且，丸子常用肥肉做馅，饱和脂肪偏高，淀粉含量也不低。

　　第5名：1份炸臭豆腐=2大匙油。

　　臭豆腐经油炸烹调，不但热量倍增，一份臭豆腐就有高达500—600卡热量;而且高温油炸产生的致癌物质，对人体非常有害。专家说，“油炸食物除了热量高外，油的反复使用也是个问题，多次加热的油会产生致癌物。此外，路边小摊的使用的油的质量也很难保障，甚至可能有些会使用‘地沟油’等劣质的油。”

　　如果真的饥饿难耐，路边小吃该怎么选?专家给出三种比较健康的选择：1.有肉有菜的肉夹馍，主副食、荤素齐全，营养比较均衡;2.各种粥：煮烂的淀粉吸收更快，能迅速缓解饥饿;3. 煮玉米：因为是煮的，不会摄入油脂，玉米本身也是很好的食材。