过量的吃胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成
最新研究发现，女性过量的吃胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象，从而导致不孕症。
最初是在精神性厌食症患者身上发现：
即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高，后来在一些正常女性身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。研究人员解释这可能是胡萝卜素干扰了 合成所造成的状况。
与人体内的激素密切相关，比如运动员的禁用药之一就是合成 。
该药有较大的潜在的毒副反应：男性长期服用，会导致阳痿、睾丸萎缩、精子生成减少，甚至无精子，而影响生育;女性长期服用，可导致月经紊乱，甚至闭经和不孕症，同时还会出现男性化症状，如多毛、长胡须、声音变粗、脱发、性功能异常等，即使停药，也不可逆转。更为严重的是，不论男女运动员，均会诱发高血压、冠心病、心肌梗死、脑动脉硬化、脑血管破裂，以及引起肝癌、肾癌等疾患。
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