不吃蔬果的危害究竟有多大呢?

　　我们都知道为了我们的身体健康我们应该多吃蔬菜和水果。蔬果的摄取量不足很多疾病都会找上门来。那么不吃蔬果的危害究竟有多大呢?科学家研究发现，不吃蔬果危害不亚于吞云吐雾。

　　不吃蔬菜水果对健康的危害，和吸烟相当。有研究显示，现代人七成以上蔬果摄取量严重不足，加上脂肪摄食量偏高，使得乳癌、大肠直肠癌、肺癌及前列腺癌 率节节高升。

　　蔬果富含纤维、维他命、矿物质及其它可抑癌的化学成分，根据国外长期 研究证实，若每日蔬菜摄取量从150克增加到400克，可降低五成 肺癌的风险;而各类生菜、深绿色蔬菜及水果，也对不同癌症具预防效果。

　　据专家研究，六至七成癌症是可预防的，其中三至四成可从饮食调整、运动及减轻体重来改善，另外三成则靠戒烟及避免二手烟害来预防;由此也可推估现代人少蔬果、多油脂的饮食习惯，对健康的威胁不亚于吞云吐雾。

　　 每日应吃3碟蔬菜及2份水果，每份蔬果的份量至少半碗(100克)，其中至少有一份是深绿色或深黄色蔬菜;台北癌症基金会则强调，每天摄取400至800克蔬菜水果，不仅可防癌，也能同时减少痛风、高血压、心血管疾病。