日常生活中都有哪些食物容易致癌呢?

　　俗话说病从口入，身体健康与饮食健康可谓息息相关。一边是不断攀升的癌症发病率，一边是越来越不注意节制的不良饮食。这两者的正相关比例再次印证了“病从口入”的观点。那么日常生活中都有哪些食物容易致癌呢?下面就让我们一起来看看致癌物名单吧。

　　1. 咸鱼：

　　产生的二甲基亚 盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚 胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

　　2.烧烤食物：

　　烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

　　3.熏制食品：

　　如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　4.油炸食品：

　　煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

　　5.霉变物质：

　　米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

　　6.隔夜熟白菜和酸菜：

　　会产生亚 盐，在体内会转化为亚 胺致癌物质。

　　7.反复烧开的水：

　　反复烧开的水含亚 盐，进入人体后生成致癌的亚 胺。