日常生活中的食物搭配技巧
所谓“病从口入”，很多人的疾病都是从吃错东西开始的。今天我们要说的是食物搭配，这里并不是说吃什么与什么食物相克，而是说吃什么搭 食物好。搭配食物也有这么大的学问吗?没错，下面我们就一起来看看日常生活中的食物搭配技巧。
1、油条配豆浆
油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。
如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
2、酸菜配维生素
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石; 而腌制后的食物，大多含有较多的亚 盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称为维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。
3、腊味配茶叶
咸肉、腊肉、香肠等不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱 。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
经研究发现，饮用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。这里提醒大家：喝茶不能饭后马上喝，要等饭后1小时左右再喝，负责容易引起腹胀。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
4、火锅配柚子
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，吃火锅是雪上加霜。 不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的“卟啉”物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。
如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子就能有助于滋阴去火，健脾消食。而且柚子有去油腻的作用，对胃部不好的人也有很好的保护胃部作用。
5、羊肉串配烤白薯
街上的烤肉串香味阵阵，非常诱人。 姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。
如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯将有所帮助。白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中的大量油脂被人体吸收。
