西瓜的健康吃法

　　西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏最受欢迎的水果之一，既能祛暑热，又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎汤”之称。西瓜除不含脂肪和胆 外，几乎含有人体所需的各种营养成分，但是正常人也不宜食用过量，因为西瓜性寒，吃多了伤脾胃，引起腹胀、食欲下降等症状。

　　西瓜的功效：

　　中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦等作用，瓜瓤还有增加皮肤弹性，减少皱纹的功效。西瓜子因富含不饱和脂肪酸，还有降低血压的功效，每天吃上一小把，可帮助体弱的妇女补充蛋白质，也帮助儿童补锌补铁，还有助于预防动脉硬化。

　　西瓜的饮食禁忌：

　　1、西瓜含糖量高，糖尿病人要慎食

　　2、西瓜性寒，吃多了会伤脾胃，会引起腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿。

　　3、不宜在饭前或饭后吃：西瓜中的大量水分会冲淡胃液，在饭前及饭后吃都会影响食物 的消化吸收，而且 饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣。

　　4、身体虚弱或久咳痰多者不宜食用冰镇西瓜：西瓜本身属于寒性食物，如果再放进冰箱里进行冰镇，非常容易引起消化不良甚至导致腹泻、体内寒湿，

　　爽口瓜皮

　　原料：西瓜皮、青红椒、

　　调料：辣椒油、香菜、盐、醋、糖、蒜末、芝麻、香油

　　做法：

　　1、用刀削去西瓜里面的瓜瓤和瓜皮后切成丝备用

　　2、往锅内倒入食用油后加入蒜末炒香，再倒入青红椒和芝麻混合翻炒一会儿，倒进盛有西瓜皮的碗中拌匀

　　3、往碗中加入糖、盐、醋、辣椒油和香油搅拌均匀后盛入盘中，最后在上面放点香菜加以点缀即可