要去皮的四种食物

　　蔬菜瓜果含有丰富的营养物质，我们应多吃。但是有些蔬菜瓜果不是洗干净就可以了，有的还要去皮。因为有的蔬菜瓜果的皮含有的一些物质会对人的健康造成伤害。下面就来介绍要去皮的四种食物。

　　1、土豆皮

　　土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。

　　2、柿子皮

　　由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。

　　3、荸荠皮

　　因荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难以预料的疾病。

　　4、红薯皮

　　因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。(改善 质量必备的八大准则)呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。