秋季养生蔬菜怎么选择

　　每种蔬菜的营养价值是不同的，当然其养生价值也是不同的，想要在秋季养生，你要吃什么蔬菜是最好的呢?秋季养生又该注意哪些问题呢?

　　秋季养生蔬菜

　　1、小白菜

　　小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，可以加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，通畅肠胃，利大小便，加速排毒并有益于骨骼健康。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

　　2、马铃薯

　　秋季是根茎类蔬菜大量上市的季节这里给大家推荐最新上市的土豆，外表光滑白净很招人喜欢。有调查显示这种最朴素的食物拥有众多粉丝尤其是青少年。土豆中含有丰富的维生素A，维生素C和多种矿物质。

　　3、红薯

　　红薯含有丰富的淀粉和维生素以及纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。

　　4、芋头

　　目前是芋头成熟的时期，芋头富含蛋白质等营养素，其块茎中的淀粉含量达70%，口感特别绵软。正如农谚所言：“番薯芋头半年粮”，芋头被视为“农家最重之蔬”。秋季吃芋头有润肺排毒减肥的功效。

　　秋季天气慢慢变得干燥，由于天气转凉人的食欲也开始变大平时身体比较肥胖的人可以多吃些芋头。因为芋头中食物纤维素能够让人产生一种饱腹感从而减少食物的摄入量。

　　5、花菜

　　花菜性平味甘，有健脾养胃和清肺润喉以及清热解毒的作用，对秋燥引起的脾虚胃热和口臭烦渴者更为适宜。花菜所含的多种维生素和纤维素、胡萝卜素以及微量元素硒都对抗癌和防癌有益，其中西兰花所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素可提高细胞免疫功能。

　　秋季养生粥推荐

　　1、牛肉粥：切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。

　　2、菊花粥：菊花60克、米100克。先将菊花煎汤，再同米煮成粥。因其具有散风热、清时火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。

　　3、乌鸡肉粥：乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血、营养不良等。

　　4、木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。

　　5、枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。

　　6、芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。

　　秋季养生注意事项

　　要注意这些疾病的预防感冒秋天气候变化异常，季节转换较快，早、中、晚室内外温差较大，呼吸道黏膜不断受到乍暖乍寒的刺激，抵抗力减弱，给病原微生物提供了可乘之机，是感冒等上呼吸道感染病的高发季节，特别是当环境通风不好时，感冒更容易在人与人之间迅速传播。

　　夜间午间睡觉时要盖好被褥，以防腹部着凉而引发腹泻及胃部不适。注意食品卫生，不在学院餐厅以外摊点就餐，不购买无卫生许可证的盒饭、小菜及冷饮，不吃过夜及腐败变质的食物，不生吃海(水)产品，生吃瓜果要洗净后食用，确保入口食品的卫生安全。注意个人卫生，应经常洗澡、洗手、剪指甲，尤其注意饭前要用流动水洗净双手。