为何吃小龙虾会休克
吃完小龙虾住进ICU，什么急病这么可怕?番禺中心医院ICU梁医生表示，初步诊断，阿如是得了急性胃肠炎、感染性休克并伴有低血容量休克。“急性胃肠炎一般都是吃了不清洁的食物，”梁医生说，而这种食物带有细菌及与细菌相关的毒素。幸好，经过医护人员全力救治，女子的生命体征已趋于平稳。
情况有多严重?
据丈夫李先生介绍，22日当天，妻子阿如(化名)在外办事，一时贪吃在商业街一路边摊买了一斤小龙虾，“当时她跟朋友一起吃的，她朋友只吃了几只，”李先生说，阿如吃的比较多。当天晚上阿如就开始出现拉肚子和呕吐的症状。
随后李先生将阿如送往家附近医院，医了几天都没见好，病情反而加重了。“整个人走路都不行了，才转院到了番禺中心医院，”李先生说，由于阿如已经出现了休克症状，25号送到医院以后就被送进ICU进行监护了。李先生说，阿如在ICU待了3天，他就担心了3天，幸好阿如病情稳定，于前天下午转入普通病房，李先生说，现在阿如都不敢随便在街边买吃的了。
什么急病这么可怕?
番禺中心医院ICU梁医生表示，初步诊断，阿如是得了急性胃肠炎、感染性休克并伴有低血容量休克。“急性胃肠炎一般都是吃了不清洁的食物，”梁医生说，而这种食物带有细菌及与细菌相关的毒素。
幸好，经过医护人员全力救治，女子的生命体征已趋于平稳。
为何吃小龙虾会休克?
对于女子的病情，医护人员初步判断病人是“病从口入”。梁主任说，急性胃肠炎的感染源都是吃了不卫生的食物，这种食物带有细菌，或者与细菌有关的毒素。
吃路边摊吃出问题 索赔更是难上加难
下午，记者陪同李先生来到了涉事的小龙虾档口，但是档主否认自己的虾有问题，“我的虾每天都是从湖南运过来的，很干净的，当天也没有其他人来投诉说吃了有问题。”
那阿如是不是因为吃了小龙虾导致急性胃肠炎呢?梁医生表示，由于事情已经发生了几天，很难确定是否跟小龙虾有关。梁医生提醒市民，不要随便光顾街边的无牌档口，食物要煮熟煮透了才能吃。
惊!小龙虾竟然有这么多危害
1.横纹肌溶解症
小龙虾里有肺吸虫，容易造成“横纹肌溶解症”。一般来讲，小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫，而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死。所以，吃小龙虾一定要煮熟煮透才行。进入夏季，街边烧烤、大排档、啤酒广场越来越火，在吃烧烤中肉类的品质要注意辨别是否真假。吃凉菜的量也要适可而止。怕不卫生引起闹肚子。
2010年8月底，南京地区被爆吃小龙虾可能致肌肉溶解引起了一些公众的惶恐。因食用龙虾引起肌肉溶解症患者近期在各大医院频频出现的消息，这条新闻引起了人们的广泛关注。对于产生横纹肌溶解症的原因最初判断说是‘洗虾粉’惹的祸。但又有专家澄清从南京人每天吃龙虾的数量看，目前20~30个人发病比例还算是比较小的，这怀疑和个人的体质有关。对于南京小龙虾导致人体肌肉溶解目前到底是什么原因仍然没有定论。
2.小龙虾烹饪时间过短易致中毒
专家因此提醒市民，吃小龙虾一定要注意饮食卫生，如果烧煮时间短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒。由于市场需求量大，目前的小龙虾基本都从外地购进，在夏季高温气候下再经过长途运输，死亡的小龙虾不在少数，个别饭店甚至将死龙虾用油炸过后出售。由于小龙虾体内含大量组氨酸，一旦小龙虾死亡，组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上引起中毒，但日积月累会因为毒素积累引发疾病。此外，小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，在烹饪时若未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等形式烹饪，人食用后就有可能感染肺吸虫病。专家还提醒，如果在食用小龙虾时，发现小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散，有可能就是死龙虾，切勿食用。另外，一次食用小龙虾的数量也不宜过多。
3.小龙虾的“罪过”缘于后加工
专家认为，小龙虾之所以出现了饮食安全隐患，跟后期加工、运输有密不可分的关系，对于南京出现因食用小龙虾引起的“肌肉溶解症”，该病临床并不多见，因为食物本身引起的更是罕见，这有可能跟清洗、烹饪环节的化学物质有关。现在，卫生部门怀疑是洗虾粉引起的，但洗虾粉的主要成分为柠檬酸和亚 ，而这两种成分是不会引起“肌肉溶解症”的，如果是洗虾粉的问题，那么这种洗虾粉也一定是添加了某些有害化学成分。吃小龙虾，过去的病例多是过敏或腹泻，所以过敏体质的人要少吃或不吃小龙虾。吃小龙虾引起腹泻，可能是吃到死的或烹饪环节造成的。
4.吃龙虾会引来哪些麻烦?
皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。
龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。
痛风：吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。
5.吃腐尸的小龙虾寄生虫的“宿主”
野生小龙虾的食物来源主要是植物秸、水草、螺蛳、小杂鱼和死掉的鱼类或同类的尸体，由于它有吃腐尸的习惯，它们的身体中携带了大量的细菌和有毒物质。
近年来，我国水源污染十分严重，长江流域出现大量的漂浮物堆积，政府部门虽然组织人力物力对这些污染物进行清理，但是这些污染源还是影响到水中生物的生活环境。
因此人食用了这种环境下的小龙虾，便会产生不适的症状。而城市里的小龙虾也并不令人放心。虽然大城市里的水产市场确实都是要对新运到的小龙虾进行检验的，但不是由卫生防疫站，而是专业市场的化验员每天对所出售的水产品抽样进行常规性化验、检查，所能保证的仅仅是小龙虾活体携带有害病菌比野生的低。
