八大机上养生美味温暖今冬温暖你

　　有没有发觉今年冬天特别冷?天冷需进补，吃是关键。你瞧，各家航空公司相继推出专为冬季设计的“养生菜单”，今天就跟着环环走进后厨，找到每家航空公司的“冬日经典菜”吧!

　　四川航空

　　山药排骨汤：山药具有滋养强壮、助消化、敛虚汗等功效，其价值自然不用多说。川航将山药与排骨搭配到一起，炖煮成汤，让乘客过足此炖汤特有的口感咸鲜之瘾，同时享受到山药排骨汤健脾、益胃、助消化的功效。

　　板栗烧鸡：鸡肉含有丰富的蛋白质，栗子富含大量淀粉及蛋白质、维生素等多种营养素，有“干果之王”的美称。当鸡肉与板栗在川航的秘制手法下相遇，制造出鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮的绝佳口感与视觉盛宴。

　　厦门航空

　　厦航的冬季菜单主打“温暖”。

　　第一暖是“暖心”，从精挑细选每一粒米做起。厦航特别派出一只由食品专业人才和优秀空厨组成的餐食服务质量提升小组，对东北民乐源小町米、五梁红、有机稻花香等28种大米进行层层筛选，并通过对米水比例、蒸煮温度等影响米饭品质的主要因素进行深入研究，反复试验数十次，才最终选定所用大米品种。

　　第二暖是“暖情”，融入家乡古早味。厦门红烧鱼是以厦门特色的甜辣酱调汁并用古法“熘”制而成，外焦里嫩，酸甜可口。

　　第三暖是“暖身”，让这个冬天不再寒冷。厦航推出15款汤，款款精心。其中猴头菇炖农家肉首次使用养生原材料--猴头菇，汤品补脾益气。此外，遵循冬季以黑色食物养肾的食疗之道，一道玉米山药煲乌鸡汤孕育而生。

　　港龙航空

　　港龙航空备受好评的“煲仔饭”在这个冬季又闪亮登场啦!今年的煲仔饭特别加入别具创意西式食材如黑蒜、鹅肝酱和松露等，这些新颖配搭为旅客带来惊喜。

　　其中，“黑豚肉鹅肝卷腊肠煲仔饭”是将法国鹅肝与港式腊肠组合在一起，“黑蒜黑松露瑶柱腩片煲仔饭”是将松露、黑蒜、瑶柱、腩片巧妙融合。黑蒜被喻为“超级食物”，它的抗氧化能力是新鲜大蒜的两倍。黑蒜经过发酵熟成后，味道变得香甜，与港式煲仔饭成完美配搭。

　　除了煲仔饭外，港龙航空亦为广受欢迎的时令蟹粉菜式增添新配搭。多款全新打造的特色佳肴包括首次登场的“蟹粉豆腐海鲜羹伴龙虾蟹粉小笼包”，蟹粉的鲜味与龙虾及海鲜互相配合，将每样食材的鲜味进一步提升。

　　新加坡航空

　　汤是新航“食全时美”冬季菜单的最大特色。

　　鱼唇炖羊腱：鱼唇是用鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼以及一些鲨鱼的唇和皮加工而成的一种海味，属海味八珍之一。含有丰富的蛋白质，尤其富含胶原蛋白，并有较好的营养价值，有养颜、减少皱纹的作用。羊腱肉是羊大腿部位的肌肉，硬度适中，纹路规则，口感极佳，含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素。羊肉性温，故又被称为冬令补品。此款汤品尤其适合冬季食用，既能抵御风寒，又可滋补身体，可有效缓解哮喘等症状，具有补血益气、开胃健力、养胆明目等功效。

　　腌笃鲜：腌笃鲜来源于徽菜，现已是杭帮菜中具有代表性的菜 一。“腌”，就是指腌制过的咸肉;“鲜”，就是新鲜的肉类;“笃”，就是用小火焖的意思。这是一款由春笋和咸五花肉片一起煮的汤。此汤口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。五花肉含有丰富的优质蛋白和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁);咸肉中磷、钾、钠含量丰富;春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需营养成分和微量元素。此款汤具有开胃驱寒、滋阴润燥、养肾补血的功效，十分适合冬季饮用。

　　芬兰航空

　　一直以来，芬航致力于“将最好的时令蔬菜、厨师的灵感和大胆的风味进行结合”。

　　由G.W. Sundmans餐厅的高级主厨Matti Jämsén 定制的冬季菜单由众多美食组成，包括鲑鱼、浇上糖汁的猪颊肉还有鳕鱼。2016年，来自Fishmarket餐厅的冬季菜单也将会登场，正如Fishmarket的名字那样，这家餐厅的菜品以鱼为主。

　　“收获时节”是芬航最新菜单的主题，由Nokka餐厅的行政总厨Ari Ruoho从丰收的季节汲取灵感，菜单包括菊芋，北部派克鱼鱼子和南瓜汤。

　　中国国际航空

　　近日，国航浦东——法兰克福航线的冬春季餐食正式亮相，光听名字就足令人垂涎三尺—— “烟熏三文鱼配芦笋”、“香辣牛筋配醉鸡卷”、“海派干烧大虾”、“石库门酱鸡腿”等，真可谓“舌尖上的国航”。

　　东方航空

　　在东航最新更换的冬春菜单中，“珍膳系列”令人眼前一亮。这一系列里的东坡肉、扬州狮子头、鲍鱼鲍灵菇等菜肴使中华美食中的“蒸”功夫在中式汤盅的温润里绽放美丽，为旅客带来新颖的餐食体验。除此之外，东航冬春菜单的冷菜包括“金玉满堂”(油爆河虾)、香糟虾球、桂花糖藕、糖醋蝴蝶片等菜品;主菜包括水晶虾仁、酸甜明虾、藤椒卤牛腱、咕噜鸡球、三杯鸡、椰汁咖喱鸡、韩式烤鱼以及在庆祝抗日战争胜利70周年国宴中颇受欢迎的香草牛肉、奶香虾球、酱烤鳕鱼等。

　　中华航空

　　以上航空公司都是依据季节时令在个别机上餐食中加入养生元素，而中华航空的“健康理念”更胜一筹，它在精选航线上推出“健康蔬食餐”，即以泡菜炒饭、番茄炒饭或上海菜饭搭配不同颜色蔬食，包括如意紮及雪里红豆干佐蔬菜豆包卷、雪菜毛豆及梅干卤冬瓜佐腐皮菠菜卷、酱烧杏鲍菇及甜豆炒百合佐素腿镶豆包等。没错，看菜名就知道它们全是素的，但这是面向所有头等舱和商务舱乘客提供的哟，不只是“素食主义者”。目前北京上海航线都有，值得一试。