雾霾天养肺刻不容缓

　　如果说从饮食上讲，对我们减少雾霾天对身体的伤害是有一些帮助的，那么我们应该怎样吃?

　　面对雾霾的食疗偏方都不可靠，但是结合雾霾致病机理以及我的个人经验，应该注意摄入富含蛋白质、维生素A、维生素C的瘦肉、蔬菜水果等。

　　另外如果不吃金 鱼、三文鱼和鲭鱼这些富含欧米伽3和维生素D的鱼类，国人日常饮食的维生素D摄入量仅靠蛋黄(一个40IU)、猪肉(二两40IU)距离600IU(注：IU单位指有些药物如维生素等，其化学成分不恒定或不能用理化方法检定其质量规格，往往采用生物实验方法并与标准品加以比较来检定其效价。)的推荐量差距实在很大，晒太阳获得维生素D，一方面容易晒黑，另一方面雾霾的情况下想晒也晒不够。北京最近一份报告显示，育龄女性99%维生素D不足。长期维生素D缺乏对骨骼健康不利，别等老了才后悔。我建议有经济条件的朋友有机会可以去测测维生素D水平，不足的注意服用补充剂，当然你要是自己买补充剂，直接每天吃2000IU以内也是安全的。

　　有相关的食谱可以推荐吗?

　　从雾霾致病机理来看，理论上说雾霾天应多摄入一些富含蛋白质、维生素C、维生素A等营养素的食物。蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，有提高机体免疫力的作用。鱼、肉、蛋、奶、大豆都是蛋白质的良好来源。维生素C具有清除自由基、抗氧化作用。蔬菜水果一般都富含维生素C，比如菠菜、鲜枣、油菜、橙子、番茄、黄瓜等。维生素A可提高上皮组织(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等)的抵抗力和修复能力，预防雾霾对黏膜造成的损伤。

　　但是富含维生素A的食物主要是动物肝脏、鸡蛋黄等高胆 的食物，不宜大量吃。胡萝卜素大多数可以转化成维生素A，也具有相同效果。代表食物主要是胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果、柑橘等橙黄色蔬果，以及菠菜、小油菜等深绿叶菜。