哪些食物更容易引发肝癌
肝脏是负责我们身体的消化和新陈代谢的，在我们的生活当中患上肝癌的患者不在少数，为什么会有这么多人患上肝癌?其实肝脏出现了毛病，大部分是同我们的饮食所导致的，在吃东西的时候一定要吃健康的东西，不要吃过期的东西，更不要吃发霉的东西，这些东西是特别容易让我们的肝脏受到伤害的。
肝癌虽然大部分是由肝炎诱发导致的，但也跟人们日常生活的饮食习惯有密切的关系，一旦饮食中吃了容易致癌的物质，稍微不注意就会诱发肝癌。
常吃两类食物容易诱发肝癌
发霉的食物不能食用
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：
1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。
2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。
3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。
动、植物油有哈喇味后不宜食用
陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。
护肝小方法：
1、如何“挑食”
平时买菜低脂高纤，相对的素食可以减轻肝功负担;健康全面的饮食结构给予您轻松快乐的赶脚。
2、多走少驾
运动能增强机体的免疫力，让肝脏远离病毒、毒素及污染物的侵袭;运动耗能的同时也是减少脂肪肝的间接因素。
不管是肝癌，还是其它的癌症都是我们不想得的，所以大家在饮食方面，一定要吃健康的食物，不要乱吃东西，更不要吃一些过期有异味的东西，这样的食物是会对身体造成不同程度的伤害的。
