美国一医学组织曾做过调查，发现有11%的孩子10-13岁时患上高血压，而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。过咸食物导致血压增高，还会加重心脏的负担，引起水肿和充血性心力衰竭。
另外，小儿吃盐过多，还是导致上呼吸道感染的诱因。这是因为，高盐饮食可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，有利于各种细菌、病毒在上呼吸道的存在。
高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。
高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。
这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上孩子的免疫能力本身就比 低，各种细菌、病毒即可乘虚而入。
