吃肉与代谢性疾病的关系大吗

　　3月11日有报道称，中国肉类协会技术专家高级工程师张子平做客中新网《新闻大家谈》节目，张子平指出：“肥胖和脂肪肝是代谢病，跟吃肉的关系不大”。张子平的观点是对现代最为流行谎言的挑战。

　　现代人着了魔似地不断发胖，并引发多种慢病。其实肥胖也不一定就不健康，瘦子也不一定就不得慢性疾病。但现代人硬是把两者联系起来，把它们之间的联系夸大，形成肥胖就会得慢性疾病，得了慢性疾病就是因为肥胖。如果是个瘦子，那一定是生活习惯有问题。现如今，因代谢性问题，胖子越来越多;也因代谢性问题，慢性疾病也越来越多，于是，就自然而然地把胖子与慢性疾病捆绑在一起了。

　　张子平说的没错，肥胖和脂肪肝是代谢性疾病，就是说是因为代谢出现了问题才导致的肥胖和脂肪肝。那为什么会代谢出现问题呢?是什么原因导致的代谢出问题呢?我认为这才是问题的关键，这一问题总是遮遮掩掩，总是归结与个人生活习惯，不利于问题的解决。当然，我这样说并不是说个人生活习惯不重要。

　　我一直坚持认为，肥胖、脂肪肝等疾病与食品中化学添加物广泛使用相关，这种食品污染让每个人都无法躲避，因每个人的体质不同，故引发出各种疾病，并且多种疾病均呈现出年轻化趋势，甚至少年儿童就患上了慢性病，或患上稀奇古怪的疾病。

　　一些化学添加剂并不是食物，是人体中不需要的成分，也是机体不能代谢的物质。当这些物质进入到人体内后，一方面会加重肝肾等器官的负担，并耗费本来就缺少的营养物质;另一方面，这些化学品对人体内的正常代谢起干扰作用，久而久之就会导致代谢性疾病出现。当然，除了食物污染外，人体还要承受部分人先富起来导致的空气污染、水质污染、土地污染以及各种农药、化肥、激素等的多重伤害。故此，多种慢性病还会不断地攀升，这与吃不吃肉关联性大吗?吃肉对代谢紊乱有那么大的作用吗?