米中三件宝 滋补又美容

　　米是我们生活中最不可或缺的食物，其中一些米还具有药食两用的功效，让我们一起来看看米中的三件宝吧。

　　米中美容佳品——薏米

　　薏米又称薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的食材，又是作用缓和的清热祛湿药物。其味甘淡，性微寒，能健脾渗湿，除痹止泻。中医常用其治疗脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等病症。薏米还是一种美容食物，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，能消除粉刺、雀斑、老年斑、 、蝴蝶斑，对皮肤脱屑、皲裂、粗糙等都有良好疗效。常配合其他食材煮粥食用。但女性怀孕早期忌食;汗少、便秘者不宜食用。

　　世间第一补——粳米

　　粳米是粳稻的种仁，是大米的一种。其味甘淡，其性平和，具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。每日食用，是滋补之物。其粥有“世间第一补”之美称。粳米能降低胆 ，减少心脏病发作和中风的概率，但糖尿病患者应注意不宜多食。

　　粳米能养胃气、长肌肉;可补脾胃、养五脏、有壮气力的良好功效。米粥营养丰富，又容易消化，便于吸收，所以医药学家常以米粥作为配合药疗的调养珍品，经常食用米粥，是最简便的食养之法。米粥是治疗虚症的食疗佳品，浓稠的米粥可以代替人参汤，用以治疗虚症。

　　米中“黑珍珠”——黑米

　　黑米是一种药食兼用的大米，营养丰富，有“世界米中之王”的美誉，又被称为“补血米”、“长寿米”、“药米”、“黑珍珠”。中医认为，其性平，味甘，能开胃益中、健脾活血、明目。古医籍中载其有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软疗效尤佳，长期食用可延年益寿。常搭配银耳、百合、冰糖之类煲粥，胜似琼浆玉液。但其外部有一层坚韧种皮，不易煮烂，故应先浸泡一夜再煮，以保证营养成分的溶出。此外，由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工。