夏季养生蔬菜有哪些
中医师推荐夏天可多吃花菜、金针菇、菠菜、南瓜、莲藕5种食材，除了都具清热功能之外，花菜能生津止渴;金针菇能补气养血;菠菜则能润肠通便;南瓜可补中益气;莲藕能安神，中医师出格以这些食材设计养生菜肴与茶饮，除茶饮为一天份之外，其他菜肴皆为4~5人份，适合全家一起吃，越吃越康健。
蔬菜生津解渴
有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功能，同时也含富厚的维生素C、B群、胡萝卜素。
时蔬总烩
质料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗、枸杞及黄椒各半碗，适量盐、太 、沙拉油、苦茶油及香油。
做法：炒锅中放沙拉油，将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒，最后插手些许太 水，稍微勾芡后即可食用。
南瓜补中益气
具补中益气、润肠通便等功能，含卵白质、胺基酸等营养素，也含富厚胡萝卜素，能保健视力、改进血糖强心固肾气。
南瓜米粉汤
质料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗，葱段、虾米、香菇丝适量、猪骨头1碗、米粉1斤、调味料。
做法：猪骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分钟。爆香葱段、虾米及香菇丝后，放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝，加去骨高汤及米粉，煮滚后调味即可。
菠菜润肠止渴
可补血润肠、止渴，为制止菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，发起先以热水汆烫，去除草酸再食用。
金黄翠绿粥
质料：菠菜4两、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1汤匙、适量盐及香油。
做法：菠菜汆烫备用;将水与大骨煮1小时，去大骨加饭煮粥，加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料。
金针清热解忧
可补气养血、清热去湿、清除忧愁恼怒，也含卵白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
金针解忧汤
质料：金针1碗、山药半斤、猪肉丝半碗、红枣6个、姜3片，适量米酒、太 、香菜、盐及香油。
做法：肉丝加米酒、太 及盐拌匀，加2000c.c.水及红枣炖1小时，加其余食材煮滚调味即可。
莲藕安神凉血
具清热安神、凉血散瘀功能，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改进贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。
莲藕糙米茶
质料：煮熟糙米、薏仁及切丁莲藕各1汤匙，杏仁牛奶400c.c.，适量蜂蜜。
做法：将全部质料搅拌匀称，插手蜂蜜调味即可饮用，1天内喝完即可。
医师说饮食按时定量
夏季因为炎热，很多人城市感想食欲不振，发起饮食应按时定量，可促进胃液排泄，提高食欲。
上面先容的这五种夏季养生蔬菜的做法你都学会了吗?不妨这个夏天就开始动作起来吧，尝尝本身亲自动手建造的这五种夏季养生蔬菜。
