一岁以上的小儿消化机能逐渐加强，已经有6-8颗牙齿，且习惯于咀嚼食物，幼儿期也必须供应较丰富的营养物质，宜较多的补充蛋白质，给小二充足的额蔬菜和水果，以供应必须的无机盐和维生素，那么，幼儿的食物调配必须注意什么原则呢？ 注意烹调原则，防止维生素C的破坏，蔬菜应该先洗后切，加盖急火煮熟，煮菜时不宜放碱等。 注意食物的色香味和调配，与幼儿的食欲有很大关系，严重影响幼儿的食欲。 注意分餐原则，一般一岁半以下的儿童要吃5餐，饮食中还要注意荤蔬菜要交替搭配，注意饮食卫生，禁用生冷和刺激性食物。
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