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经期饮食吃是什么

2015-02-28 13:21

  鱼汤的营养十分丰富,食疗功效不可小视,而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同,所以常常成为诸多靓汤的主料。什么样的人需要补充营养?有一种就是人需要,就是在经期中的女性。所以今天小编给大家介绍几款比较适合在经期喝的鱼汤。

  北芪黄鳝汤

  原料:黄鳝一条(一斤)、北芪20克、姜、盐适量。

  做法:

  1、将鳝鱼去骨汆水;

  2、切段入锅加水,加入北芪,姜片煮开,文火煮1小时加盐调味就行了。

  鳝鱼汤

  用料:黄鳝 生姜 料酒 葱 胡椒粉

  做法:

  1.黄鳝去内脏,剪成段.

  2.热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.

  3.热锅冷油,煸香姜末,葱花,把鱼段加入.

  4.加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.

  5.加点盐,开大会烧两分钟.

  6.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.

  鳝鱼海鲜粥

  原料:鳝鱼,鱿鱼,虾,熬好的鸡汤,葱花,盐,味精(可以不下)

  做法:

  1.鳝鱼处理好,肉片成两片。鱿鱼洗去黑膜切圆筒状。

  2.虾去头,老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。

  3.适量的煮粥用的米洗净(按个家习惯,稍减一点),加入一半鸡汤一半清水(不会太油腻),开锅后转中小火,下处理好的鳝鱼。

  4.熬至米开花透心,下处理好的虾。

  5.虾煮至变色后下切好的鱿鱼,鱿鱼很容易熟,开锅后下盐调一下味。

  6.下一点点味精(这个可以不下哈,本身汤味道就很好了),最后关火,下葱花。

  这个粥,手忙脚乱,因为已经到了吃附餐的时间,我忘了煮。等到我自己吃的时候,我才发现没有下姜。还好生活在海边,从小吃鱼,习惯了鱼腥味。不喜欢腥味的,鳝鱼一定要用姜和盐,料酒提前腌制,不过我家没有用料酒的习惯。

  生菜疙瘩鳝鱼汤

  主料:鳝鱼、面粉、生菜;

  调料:油、盐、鸡精、葱、姜、料酒、白胡椒粉;

  做法:

  1.锅内烧热水将宰杀好的鳝鱼烫一下(水温不能太高,烫30秒就可以了!)取出洗净表面粘液,切段备用;

  2.锅内加水烧开,将洗净的生菜烫一下,捞出,切碎,倒入面粉里,加水搅拌成糊状,加适量盐、鸡精,调味;

  3.葱切段,姜切片,锅入油烧热,爆香葱姜,倒入鳝鱼,加少许料酒翻炒,再加适量开水(一定要用开水,不然烧出来的汤不白),大火烧开改小火慢煮;

  4.另起锅加清水烧开,下入面疙瘩,煮熟捞出备用;

  5.将煮好的面疙瘩放入鳝鱼汤里,煮2分钟,加盐、白胡椒粉调味即可;

  鳝鱼皮蛋豆腐汤

  做法:

  1.皮蛋两个切瓣,大鳝鱼两条去骨去肠洗净,改刀成片,加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀,内脂豆腐半盒切成小块,生姜切成细丝;

  2.汤锅倒入半锅清水,下入姜丝、豆腐、皮蛋,加两勺盐,一大勺色拉油,大火煮沸;

  3.待汤水刚刚沸腾时,下入拌好的鳝鱼片,搅匀,煮至再次沸腾后改小火,再炖煮个3-5分钟即可关火;

  4.起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。

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