鸡肉卷的做法

　　提到鸡肉的吃法，相信大家会想到很多，在这儿小编向您推荐鸡肉卷。鸡肉卷是一道很棒的冷荤，那么，鸡肉卷怎么做呢?

　　鸡肉卷的做法介绍

　　制作材料：鸡腿肉250克，紫苏少许。

　　调料：姜一块，葱两根; 酱油两大匙，绍酒少许。

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　　①将鸡肉较厚的部位切开，放入深盘中，加入调料腌20分钟。

　　②配合鸡肉宽度，把葱切成适当长度。

　　③先铺一张微波薄膜，放上一片鸡肉，盘中央放姜丝与葱，再包卷起来。

　　④另一块鸡肉也以同样方法包卷。

　　⑤包卷过的鸡肉放入容器中，高火7分钟。

　　⑥搁置2～3分钟后再掀开微波薄膜，切成块状，盘子中央装饰紫苏。

　　扩展阅读：鸡肉的功效介绍

　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆 、钙、磷、铁等多种成分。

　　乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

　　鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。

　　若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。

　　蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹， 皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。