适合司机的养生食谱

　　开长途车或出租车的司机，饮食总是没有什么规律的，长此以往对身体损害很大，为了自身的健康，应该多吃一些符合司机身体状态和营养需求的养生食谱。那么适合司机的养生食谱有哪些呢?

　　司机的养生食谱之丝瓜鲢鱼汤

　　将丝瓜洗净去皮，切段，将鲢鱼洗净切成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀腌制一会儿;锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可食用。

　　有健脾补气、温中暖胃的功效，可治疗脾胃虚弱、食欲减退等症状。司机长期在外奔波，早餐不正常、午餐少营养、晚餐吃不好。导致钙、锌等矿物质不足，营养缺乏，食欲不振。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能滋补。为司机的养生食谱的上佳之选。

　　司机的养生食谱之胡萝卜炒蛋

　　胡萝卜刮皮，洗净，切丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。将鸡蛋去壳打散，放一些盐和水以及白砂糖，搅拌均匀，这样摊出来更嫩。热锅下油，将葱花、胡萝卜丝投入锅中，翻炒几下，适当添加一点水。将蛋液倒入锅中，摊在萝卜上成蛋饼，顺一方向快速翻炒。出锅前放一小勺鸡精，即可。

　　胡萝卜，富含维生素A，可名目养神，鸡蛋可以补充蛋白质，可以防止犯困，提神消疲。也是必备的司机的养生食谱之一。

　　司机的养生食谱之韭菜炒鸭血

　　鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用。黄豆芽也用开水焯熟。韭菜切断。锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香。把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。

　　动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

　　司机的养生食谱之熘肝尖

　　木耳用温水洗净，用清水浸泡。猪肝顶刀切成薄片。红黄彩椒切块，葱、姜、蒜切末。将切成片的猪肝加少许的水淀粉和绍酒、胡椒粉腌渍10分钟。用酱油、醋、香油、绍酒、盐、胡椒粉、蒜茸水淀粉提前调好碗芡。热锅温油将肝滑熟，将肝倒在碗里。锅内留底油煸香葱姜蒜。放入红黄彩椒煸炒。倒入猪肝、泡好的黑木耳，煸炒。迅速倒入碗芡，立刻翻炒糊化成膜出锅。

　　每周都吃一到两次猪肝，对眼睛很有好处的。猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。是司机的养生食谱中护眼的佳品。

　　司机的养生食谱之西红柿烧茄子

　　茄子、西红柿、尖椒洗净，沥干水分。茄子去把，切滚刀块，在水里泡5分钟，捞出，沥干水分。西红柿去皮(去皮的方法点这里)，切块;尖椒切菱形块;蒜切末;备用。炒锅放油置火上，油五成热时，放茄子，加点盐，煸炒至软，盛出。锅内再少放点油，油6成热，放蒜末爆香，放西红柿，盐，翻炒出番茄素，再放点番茄酱，酱油。放3中的茄子，尖椒块，糖适量，翻炒均匀，即可出锅。

　　茄子能降低胆 保护心血管，经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素C的作用，烹煮过程中不易破坏。　

  　通过上面这篇文章，相信你已经知道适合司机的养生食谱有哪些了。除了上面这些，长期开车还应该多吃一些诸如荠菜、甘薯、玉米、海带、橙子等食物，具有保护眼睛、消除疲劳等功效。