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高油高盐饮食也易造成骨质疏松!

2015-01-13 13:27

  提到高油高盐的饮食,条件反射想到的会是高血压糖尿病和高脂血症等困扰人们的生活习惯病,然而高油高盐饮食骨质疏松也紧密挂钩。膳食纤维与草酸、植酸等因素已是大多数人都共知的阻碍钙吸收的因素,“菠菜中的草酸会与钙结合形成难以消化的草酸钙,影响钙的吸收”一说正是菠菜与豆腐相克说法的来源,除此之外,高脂肪的食物也会影响钙的吸收,尤其当大量摄入饱和脂肪酸时,未被吸收的脂肪酸易与钙结合形成钙皂,阻碍钙的吸收。

  补钙过程中不但要增加钙的吸收,也同时要减少钙的无端浪费和排泄,而过多的钠摄入容易降低钙在骨骼中的留存,甚至降低骨密度。当钠摄入过多时,就会阻碍钙的再吸收,导致尿钙排出增加,甚至增加肾结石与尿路结石的风险。

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