高油高盐饮食也易造成骨质疏松!
提到高油高盐的饮食,条件反射想到的会是高血压、糖尿病和高脂血症等困扰人们的生活习惯病,然而高油高盐饮食与骨质疏松也紧密挂钩。膳食纤维与草酸、植酸等因素已是大多数人都共知的阻碍钙吸收的因素,“菠菜中的草酸会与钙结合形成难以消化的草酸钙,影响钙的吸收”一说正是菠菜与豆腐相克说法的来源,除此之外,高脂肪的食物也会影响钙的吸收,尤其当大量摄入饱和脂肪酸时,未被吸收的脂肪酸易与钙结合形成钙皂,阻碍钙的吸收。
补钙过程中不但要增加钙的吸收,也同时要减少钙的无端浪费和排泄,而过多的钠摄入容易降低钙在骨骼中的留存,甚至降低骨密度。当钠摄入过多时,就会阻碍钙的再吸收,导致尿钙排出增加,甚至增加肾结石与尿路结石的风险。
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