秋季多用柠檬做美食
现在这几天虽然说白天还是很热的，但是早晚已经感觉很是凉爽的，所以秋季也就是到来了，而对于我们来说，秋季的饮食和夏季的饮食有着不少的区别的，所以应该在饮食中有一些新的选择，而今天我们就给大家介绍一到比较适合夏末秋初的食物吧。
柠檬蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条，新鲜柠檬30克、大葱、香菜、姜、大蒜、辣椒酱、白酒、白砂糖、食盐适量。
做法：
1、将鲈鱼洗净，用食盐抹腌制半个小时;
2、蒜头剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用;洗净2个柠檬，切成两半，将一个柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。剩下1个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。
3、将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加白砂糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀成酱汁备用;
4、锅内烧开水，放入鲈鱼和酱汁(分开)，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透;取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。
一、 吃海鲜配柠檬去腥味
现在是吃海鲜的季节，吃海鲜时带上几只鲜柠檬，吃海鲜时只需将调料按你喜欢的比例混在一起，多挤上些柠檬汁，用这种调料吃海鲜别提多美了。柠檬有酸味，但又不会遮住海鲜的原味，还可去腥，且携带方便。
今天教的这道菜，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，和柠檬搭配对肝肾不足的人有很好的补益作用。
二、立秋要多酸少辛
立秋养生总体饮食原则是多酸少辛。酸味食物入肝，肝气可挟制肺气，使人体处于平衡状态。中医认为，柠檬味酸、微甘，性微寒，入肺、胃经。而营养学认为，柠檬含糖类、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、橙皮苷、柚皮苷、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。柠檬可清热解暑、生津止渴、化痰止咳。
需要注意的是，柠檬因太酸而不适合直接食用，可以用来配菜、榨汁。胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
从我们上面这道清蒸鲈鱼，我们就能发现，秋季的饮食应该相对的清淡一些，而且应该有比较好的饮食方法，所以我们在秋季的饮食应该额外的注意一下的。
