三款家常菜和吃着就减肥

　　一、青椒炒木耳

　　材料：干木耳一小碗、蒜球一个、青椒三只、油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许

　　做法：

　　1、先用温水将黑木耳泡软，摘去根部，清洗干净滤水备用;

　　2、蒜球剥皮剁成末，青椒切斜圈;

　　3、坐锅烧油，倒入蒜末煸炒至黄色，下青椒圈翻炒，最后倒入木耳一起翻炒，调盐味，淋蚝油撒鸡精拌匀即可。

　　减肥原理：

　　黑木耳中的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清理胃肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　小帖士：

　　1、黑木耳一定要小心洗去泥沙，用漏网装了在装满水的深盆中顺一个方向旋转，能够轻易洗出泥沙。

　　2、这个青椒最好选用小尖椒，稍微带点辣味很好吃，青椒的清香味比较重，如果你喜欢还可以换成红尖椒或者剁辣椒，只是记得减少盐的用量。

　　二、百合炒南瓜

　　材料：南瓜半个、百合4个、盐、油适量

　　做法：

　　1.南瓜切片，百合剥成瓣，洗净备用。

　　2.大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。

　　3.炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。

　　4.加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。

　　5.锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。

　　减肥原理：

　　南瓜具有减肥、降糖的功用。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿玻果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

　　百合具有滋补、安心养神、降糖的功用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

　　三、虾米炒苦瓜

　　材料：苦瓜一根、虾米少许。

　　做法：

　　1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤。

　　2、将苦瓜切成薄片，虾米洗净滤干。

　　3、锅中油热后，放入虾米翻炒均匀。

　　4、放入苦瓜翻炒均匀。

　　5、加入盐、鸡精调味即可。

　　减肥原理：

　　苦瓜具有纤体、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。