控制血脂 不能总吃素

　　在最近一次体检中，某单位20名职工，3人被查出高脂血症。其中一人上网一查，他发现“吃得好、坐得久、运动少”是该病的症结所在。于是从管住自己的嘴开始，他顿顿坚持吃素。鸡蛋、牛奶、各种肉类全都上了禁食名单，结果没多久，他就感到全身虚脱，走路都没有了力气。

　　想靠吃素不吃肉的方式来控制血脂实际是陷入了误区。医生提醒，高血脂患者要忌的不是肉，而是油。油脂摄入量长期超标，才是导致高血脂、糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性病发病的主要原因之一。如果饮食结构单一，容易造 体蛋白质、脂肪摄入不足及脂溶性维生素a、d、e、k和微量元素的缺乏，引起营养失衡。重要的是，其体内还容易缺乏维生素b12，这样易造成动脉血管内壁增厚，导致血管硬化，进而容易患上冠心病。

　　医生建议，控制血脂主要遵循以下几点：每日胆 、脂肪和盐的摄入要保证必须营养配比的情况下减少;各类食物不能互相取代，但同类食物之间可变换食用不同种食物;日常膳食以一日为单位，不需每一餐都营养均衡，而是各餐之间截长补短。在合理配餐的同时加强运动量，以帮助消耗血液中的多余脂类。