维生素是维持人体组织细胞正常功能必不可少的物质。要合理使用维生素制剂，就要了解各种维生素的作用，以便做到对症下药，缺什么补什么，避免滥用，尤其不能把它当做补益品长期服用，以免使维生素变成“危生素”。
维生素A
维持人体正常生长发育，保证机体的正常免疫功能，也是防治夜盲症的良药。近年研究认为，它还对预防小儿反复“上呼吸道感染”有效。但长期大量服用，会出现毛发干枯或脱落、皮肤干燥瘙痒、食欲不振、体重减轻、四肢痛、贫血、眼球突出、剧烈头痛、恶心呕吐等中毒现象。天然维生素A广泛存在于胡萝卜、动物肝脏、深色蔬菜、蛋类、乳类等食物中。
