不同蔬菜所含的营养成分也不相同

　　不同的蔬菜所含的营养成分是不一样的，大家应该在生活中合理改善自己的饮食，这样才能满足身体营养的需求，如果身体特别缺乏某种元素的营养，极有必要多加补充一些相关的营养，可以有效避免营养不均衡的状况，我们平常食用的蔬菜都有哪些方面的营养成分呢，在此针对大家所关心的营养话题，为您做了深入的研究。

　　1.胡萝卜，胡萝卜内含有的异硫氰酸能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用。所以胡萝卜是一种相当不错的减肥食品，有助于改善易胖体质。

　　2.西红柿，时下流行的西红柿减肥法，正是运用到了西红柿强大的燃脂效果。西红柿中含有的番茄红素，能有效防止脂肪细胞的积聚，而且其抗老化作用是维生素E的100倍。同时，它还能清除体内的活性氧，有效抑制黑色素的生成。

　　3.豆芽，在市场、超市都能买到的豆芽，卡路里不高，同时又能维持饱腹感，其中富含的维生素B2，是脂肪燃烧的好帮手。维生素B2是一种水溶性维生素，在脂质分解的时候，为体内补充酵素，进一步提高脂肪代谢的效率。所以，当我们体内缺乏这种维生素B2时，就会影响体内对脂质的分解，热量的消耗也会变得缓慢。

　　4.黄瓜，黄瓜中含有丙醇二酸，这种酵素摄入后能帮助体内脂肪的分解，抑制脂肪产生，而其中的纤维素能促进人体排出废物，达到减肥强体的目的。同时，黄瓜口感脆嫩的，通过慢慢咀嚼，能刺激饱腹中枢，控制食欲。

　　5.卷心菜，卷心菜营养丰富，既可生吃也可熟食，味道鲜美，功能甚多。做沙拉的时候，大家都喜欢放些卷心菜，既可以点缀菜肴，又可以帮助你减少卡路里的摄入，增强饱腹感。

　　6.香菇，香菇中含有的香菇嘌呤能改善全身的血液循环，提高新陈代谢，促进胆 分解。同时，其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆 的吸收。常食香菇能降低总胆 及甘油三酯，起到祛脂降压的效果。

　　7.芦笋，这款经典的蔬菜中含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。它还有益于心脏健康，预防先天缺陷。

　　8.青豆，青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的重要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，硫胺素和核黄素。从5月份丰收至9月份，新鲜的青豆都被罐装或冷冻起来：不硬也不糊。美味可口。

　　9.土豆，刚刚从地下挖出来的新鲜土豆，比成熟的甘蔗更甜。新鲜土豆含有淀粉糖，它们的表皮都薄如纸。其水分含量高，口感稠滑，而且土豆也易于烹调。

　　10.茄子，有科学研究指出，茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维生素A、B、C，是一种有益食物。

　　11.椰菜，椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成 汤，肚子饿的时候很管用，低热量又饱肚。

　　12.豆芽，在市场、超市都能买到的豆芽，卡路里不高，同时又能维持饱腹感，其中富含的维生素B2，是脂肪燃烧的好帮手。维生素B2是一种水溶性维生素，在脂质分解的时候，为体内补充酵素，进一步提高脂肪代谢的效率。

　　合理的膳食可以改善自身健康，同样能够起到减肥的功效，在生活中一定多吃素菜，少吃高蛋白高脂肪的食物，这样有助于促进身体健康。