快速学会凉拌皇帝菜的做法

　　皇帝菜怎么做才好吃呢?很多朋友都喜欢吃凉拌菜，那么你知不知道其实皇帝菜也可以用来凉拌，下面我们就来看看凉拌皇帝菜的做法吧。

　　凉拌皇帝菜的做法

　　材料：皇帝菜500g，油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，酸菜适量，辣椒酱适量。

　　做法：1、姜去皮洗净拍成蓉;大蒜拍成蓉;

　　2、酸菜洗净切碎丁;倒入蒜蓉;倒入姜蓉、辣椒酱、生抽、油、盐;

　　3、用筷子拌匀待用;

　　4、皇帝菜洗净滤干水份待用;

　　5、锅入加水，倒入洗净滤干水份的皇帝菜;

　　6、焯水;捞起滤干水份;

　　7、装盆;倒入拌好的酱拌匀即可食用。

　　常吃皇帝菜的功效与作用

　　1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

　　2、清血养心，润肺化痰。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

　　3、利小便，降血压。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

　　文中小编为大家整理了凉拌皇帝菜的做法，虽然如今天气开始变凉，很多朋友都认为不适合吃凉菜了，但是在吃饭前来一筷子凉拌皇帝菜也可以起到开胃的作用哦。