营养师：防癌的吃法

　　一看到有关于癌症的报道，人们下意识想到的就是如何有效预防，希望自己能远离这种可怕的疾病。饮食，是其中比较有效的防癌措施，今天我们就来讲讲防癌可以吃哪些食物，不可以吃哪些食物。

　　一、鱼、肉不可烧焦

　　在烹调鱼、肉食物时，要注意千万不要烧焦，对于已经烧焦的部分要扔掉，尽量不要再吃，如果经常食用，则有可能导致癌症悄悄来袭。

　　二、新鲜蔬菜

　　对于日常生活中经常吃的蔬菜和水果，要先洗后切，切好即炒，炒好即吃。由于维生素C易溶于水，化学性能不稳定，在烹调蔬菜时，最好不要切后再洗，更不宜浸泡时间过长。

　　三、适当用点醋

　　人们在烹调时不妨加点醋，不仅味道鲜美，还能加强保护维生素C的作用，因为维生素C在酸性环境下是不易被分解的，对身体健康是非常有利的。

　　四、不宜加用食碱

　　如果在做饭时，加些食碱，可使食物酥软，但却会使维生素C大量破坏和失效，降低蔬菜的营养，一定要提起注意，最好不要食用腌肉、腌菜等，都含有一定的亚 盐，最好少吃这些食物。

　　美好的生活属于身体健康的人，只有身体健康才能享受美好的生活，才能更好地为生活而打拼，您准备好了吗?饮食秘密能让癌症不近身，以上介绍的方法您都记住了吗?